작성일 : 22-05-16 19:20
[신규자료] 스페인에 대하여 자료
 글쓴이 : 판고아성
조회 : 22  

스페인에 대하여 자료



스페인에 대하여

유럽 대륙에서 세 번째로 큰 나라 스페인에 대하여 그들의 자연적,사회적인 환경과 음식문화에 관해 알아보았습니다. 97스페인


Ⅰ. 정열의 멋, 낭만의 나라 스페인
ⅰ. 스페인의 자연적, 사회적 환경

Ⅱ. 스페인의 음식문화
ⅰ. 스페인의 음식문화 형성 및 배경
(스페인의 음식문화에 영향을 끼친 요인들)
ⅱ. 스페인의 식사형태
ⅲ. 스페인의 각 지역을 대표하는 음식
(지방색이 풍부한 스페인 요리)
ⅳ. 스페인의 음식
ⅴ. 스페인의 햄, 소시지
ⅵ. 스페인의 술

Ⅲ. 맺음말ⅱ. 스페인의 식사형태
-스페인은 유럽에서도 못사는 나라다. 지금이야 헐벗고 굶주리는 상태는 아니어도 오랫동안 늘 식량이 넉넉지 않은 역사를 걸어왔다. 역사적으로는 고대로부터 다수의 이민족, 이문화, 이종교가 부딪치는 지역으로 근대에 이르기 까기도 내외란이 일어나고 식량부족의 대기근을 체험한 스페인 사람들은 식사를 시작할 때도 “맛있게 드세요”보다는 “많이 드세요”라고 하며 이 기회에 많이 먹어 두라는 대식의 습관을 보이는 등 인생에서 먹는다는 일 그 자체가 차지하는 비중이 상당히 크다.
그래서인지 스페인 곳곳에서 자주 열리는 먹기 대회는 어느 것이나 대단히 성황을 이룬다. 또한 스페인은 미식가 클럽이 많은 것으로도 유명하다. 그러면 스페인의 보통 사람들은 어떤 식사를 할까?
스페인은 기후조건에 따라 하루의 생활패턴도 특이한 개성을 갖게 됐다. 보통 1일 5식의 식사형태를 가지고 있는 것이 매우 특이하다. 일반가정에서의 아침식사시간은 7시 30분~9시 사이로 우리와 별반 차이가 없지만, 점심식사 시간은 오후 2시~4시이고, 또 저녁식사 시간은 오후 9시~11시 사이로 매우 늦은 편이다.
스페인의 식사는 하루5끼로 나눌 수 있다. 일단 아침 8시경에 빵과 커피, 우유로 가벼운 식사를 한다. 그리고 11시경에 바에서 티타임 등을 가지면서 와인이나 맥주에 약간의 안주를 먹고 또 가볍게 한 끼, 그리고 2시경에 본격적으로 점심을 먹는다. 이 점심은 애피타이저에서 메인, 디저트에 이르는 정식 코스로 2~3시간에 걸쳐 진행되는데, 스페인인들은 하루 식사 중 점심을 가장 중요하게 생각하며, 보통 집에서 하는 경우가 많다. 그리고 오후 6시에 잠시 간식시간을 가지면서 술집에서 와인을 간단히 마시고 다시 일을 한 후 퇴근해서 오후 10시경에 점심보다는 가볍게 채소, 생선, 후식을 먹는 것으로 하루의 식사를 마감한다.
일반인들의 식생활은 일주일 단위로 리듬이 있어서 금요일은 육식을 금하고 토요일은 외식, 일요일은 야외에서 한다. 스페인 사람들이 갖는 색다른 식생활 문화 중에는 이런 것도 있다. 거의 모든 성인들은 각 개인마다 단골 바가 있어 하루도 빠짐없이 그곳에 들른다는 것이다. 그러나 이는 대화가 중심이 되고 특별한 안주 없이 아주 천천히 술을 마시는지라, 밤마다 찾는 술집이라도 조금도 걱정할 것 없는 아주 건전하고 의미 있는 문화라고 할 수 있다.
또 하나 특이한 점은 남유럽 사람들이 그러하듯 온 국민이 낮잠 자는 시간인 시에스타(siesta)의 전통이 있어 식사시간에만 영업을 하고 그 외에는 식당 문을 아예 닫아버리니 스페인을 여행 하는 사람이면 이런 시간의 간격을 잘 알아놓아야 굶주리는 고생을 면할 수 있다.
*식당들은 월요일이나 일요일 중 일주일에 하루씩 휴일을 가지며, 식당 문을 여는 시간과 다는 시간이 다른 나라보다 늦다. 각 음식의 가격을 적은 메뉴가 대개의 식당 바깥에 보이는 곳에 있으며, 주의할 점은 자리에 앉기 전에 메뉴를 보여 달라고 해서는 안 된다.

ⅲ. 스페인의 각 지역을 대표하는 음식 (지방색이 풍부한 스페인 요리)
-스페인이 통일되기 이전까지만 해도 지금의각 지방에 해당하는 것은 각기 고유한 문화 속에서 독창적인 문화를 가지고 있었다. 지역에 따라 먹는 시간과 먹는 풍습은 스페인 전체가 비슷한 특징을 갖는 반면, 요리의 내용은 지역에 상당한 차이가 있다. 잘 알려져 있듯이 스페인은 지역마다 그들만의 독특한 문화를 가지고 있어서 지방색이 지나치게 강한 나라 중의 하나이다. 이런 지방색은 자연히 음식문화에서도 두드러지는데, 각 지방마다 제각기 다른 음식 전통과 요리법을 자랑하고 있다.
◦ 바스크(Basque) 지방 - 바스크 지방은 스페인에서 가장 오랜 전통을 가지고 있는데 주로 생선 요리가 유명하다. 대표적인 바스크의 생선 요리로는 대구조림(bacalao a lavizcaina)과 오징어의 먹물 조림(chipirones), 정어리의 숯불구이(sardihasasadas), 돼지등심고기의 밀크 조림(lomo de eerdo con leche)등이 있다.


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