쉑쉑버거에서 배우는 교훈
2000년대 중반까지 맥도날드에는
‘90초 룰’이 존재했다.
90초 내에 주문을 처리해야 한다는 원칙이었다.
그랬던 게 5~6년 전부터는 60초로 줄었다.
컴퓨터 단말기 보급으로 처리 시간을
확 단축할 수 있었다.
결국 맥도날드 못지않게 맛난 업체는
적지 않지만 여기만큼 균질한 햄버거를,
1분도 안 돼 내놓는 경쟁자는 없었던 거다.
그렇다면 패스트푸드에서는 신속함만이 절대선인가.
꼭 그런 건 아닐 거다.
지난 22일 한국 1호점을 연
‘쉐이크쉑 버거(일명 쉑쉑버거)’의
흥행몰이는 속도가 전부가 아님을 보여준다.
햄버거 하나 먹자고 1500명이 뙤약볕에서
3시간 이상 기다린 사실은 많은 생각을 하게 한다.
2002년 뉴욕 메디슨 스퀘어 가든에서
시작해 단시간에 성공한 쉑쉑버거의 인기 비결을
두고 미 언론에서 다양한 해석이 나왔다.
항생제를 먹이지 않는 쇠고기,
독특한 소스 사용 등 여러 분석이 나왔지만
‘길게 늘어선 줄’도 주요 이유로 꼽혔다.
2~3시간씩 기다리는 상황이 인기 이유라는 얘기다.
적잖은 소비자들은 톡특한 상품을 위해
기다림으로써 만족을 얻는다고 한다.
“줄을 서서 기다리게 되면 자신이
특별한 취향의 소유자임을 남에게
과시하는 동시에 자신에게 자기암시도
줄 수 있다”는 게 전문가들의 설명이다.
아울러 쉑쉑버거 현상은 신속함 이상으로는
삶의 질을 중시하는 ‘느리게 살기’의 가치에
사람들이 눈뜨기 시작했다는 신호이기도 하다.
속도만을 맹신한 나머지 필요한 절차마저
생략했다간 졸속이 될 수밖에 없다.
졸속 논란을 빚고 있는 사드의 성주 배치,
추경 편성 모두 신속함만을 중시해 온
잘못된 습관의 결과일 수 있다.
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