[한정식프랜차이즈] 에코랑한정식,음식점 경험없이 도전할 수 있는 아이템추천

-. 추천이유:

베니건스, TGIF, 아웃백스테이크하우스 등 서구형 패밀리레스토랑이 지고, 토다이, 씨푸드오션, 드마리스등 씨푸드뷔페도 한물가고 이제는 한식뷔페의 시대가 도래했다. 한식이 가진 매력이 진가를 발휘하는가 싶지만, 전문가들은 한식뷔페 열풍도 얼마 가지는 못할 거라고 한다. 뷔페의 특성상, 건강하지 못한 음식을 양으로만 승부한다는 인상이 강하고, 3~4만원대의 가격경쟁력에서 밀려나 소위 ‘가성비’를 따지는 현명한 소비자의 니즈에 충족하지 못했기 때문이다. 이런 점에서 한식의 장점, 서구적인 인테리어, 현명한 가격대의 고급스러운 한정식메뉴를 절묘하게 접목한 에코랑 한정식을 주목하게 되었다.

-. 특징:

에코랑한정식은 모던하고 트렌디한 한정식을 친환경적이고 건강한 외식문화를 표방하는 한정식레스토랑이다. 클래식과 모던함이 만난 레트로풍의 카페를 연상하게 하는 한정식레스토랑이다. 단순히 음식점 사장이 아닌 한정식레스토랑 대표가 될 수 있는 유망한 창업아이템이다.

-. 경쟁력

1) 투자금

기존 매장의 업종전환을 원하시는 분은 최소 2,000만원부터 전환창업이 가능.

매장이 없어도 본사가 최대한 저렴한 매장을 찾아서 1억 원 미만으로 창업이 가능.

2) 구인

전문주방장이 필요 없으며, 2~3일의 본사교육을 마치면 모든 메뉴가 가능.

3) 기술

요리에 전혀 경험이 없는 분들도 창업이 가능

체계화된 본사 매뉴얼에 따르면 대부분 1주일 이내에 모든 메뉴에 익숙가능.

4) 인건비

특허 출원한 주방시스템으로 3~4명의 주방인원으로 100평 매장까지 운영 가능

최소 홀 서비스 인원도 2~3인 정도로 가능

5) 식자재

특허 출원한 에코랑 조리법은 악성재고가 없다.

6) 물류

본사에 식자재를 주문하면 익일 배송